Φιλεντέμ : Ένα όνομα μια Ιστορία
Πίσω από τη λέξη ΦΙΛΕΝΤΕΜ κρύβεται μια ιστορία αγάπης,
που γεννήθηκε και συγκλόνισε το Ρέθυμνο της Κρήτης στη δεκαετία του 1920.
Είναι πολλές οι εκδοχές σχετικά με το από πού πηγάζει το όνομα ΦΙΛΕΝΤΕΜ.
Η επικρατέστερη όμως είναι η παρακάτω: Στις αρχές του 1920, ένα 22χρονο
Κρητικόπουλο ερωτεύθηκε παράφορα μια 20χρονη χήρα Τουρκαλίτσα
με δύο παιδιά, τη Ζαΐρα.
Ο έρωτάς τους καθημερινά μεγάλωνε, όπως μεγάλωνε και το αδιέξοδο του ζευγαριού λόγω της διαφορετικότητας της θρησκείας τους, που τους εμπόδιζε να παντρευτούν. Το Κρητικόπουλο είχε κι ένα Τουρκάκι συνομήλικό του μοναδικό πραγματικό κι έμπιστο φίλο, τον Εντέμ. Καθημερινά έλεγε στον φίλο του:
«Αχ φίλε μου Εντέμ, κάτσε να σου πω τον πόνο μου, αχ φίλε μου Εντέμ
κάτσε να σου πω τον πόνο μου. Φίλε Εντέμ, φίλε Εντέμ, φίλε Εντέμ
μια παντρεμένη αγαπώ που έχει και δυο παιδάκια».
Αυτός όμως ο έρωτας δεν είχε αίσιο τέλος. Μαθεύτηκε στις κοινότητες των Κρητικών
και των Τούρκων. Το Κρητικόπουλο βλέποντας το αδιέξοδο στον αγνό έρωτά του, για να σώσει το κεφάλι της αγαπημένης του, αυτοκτόνησε. Το γεγονός αυτό ακούστηκε και έγινε τραγούδι στη Σμύρνη και την Πόλη.
Όσο αγνή είναι αυτή η ιστορία της αγάπης «μιας άλλης εποχής», έτσι αγνά είναι και τα προϊόντα ΦΙΛΕΝΤΕΜ με γεύσεις «μιας άλλης εποχής», γεμάτες αγάπη γι’ αυτές τις παλιές νοικοκυρές, που με απλά υλικά έκαναν τη μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση.
ΦΙΛΕΝΤΕΜ ..Τα Προιοντα
Είναι εδραιωμένη πλέον η στροφή του ελληνικού καταναλωτικού κοινού στα ποιοτικά και ασφαλή ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα.
Η Φιλεντέμ είναι μία πρωτοπόρος εταιρεία παραγωγής και εμπορίας παραδοσιακών προϊόντων διατροφής, όπου με συνταγές του μεσοπολέμου δημιούργησε μία σειρά προϊόντων, χωρίς διογκωτικά, χωρίς συντηρητικά, χωρίς χρωστικές, χωρίς φοινικέλαιο, χωρίς ζάχαρη. Κάθε παραδοσιακό προϊόν που φτιάχνουμε είναι ένα ταξίδι αναμνήσεων αλλά κι ένα ιερό προσκύνημα στον τόπο, την γη, αλλά και τους ανθρώπους του μόχθου και της δημιουργίας.
Ψάξαμε και βρήκαμε ανθρώπους που οι ήχοι της ψυχής τους γονατίζουν ακόμα στο παρελθόν με σεβασμό. Προσπαθήσαμε μέσα από τα προϊόντα μας να αναδείξουμε την ανεκτίμητη αξία, των φυτών και των βοτάνων της κρητικής γης που παράγουν ένα διαφορετικό μέλι, ένα διαφορετικό τυρί, κρασί, παξιμάδια κλπ.
Μέσα από τα προϊόντα Φιλεντέμ, αναβιώνουν οι γεύσεις της παραδοσιακής Κρήτης. Δεν υπάρχει κανένα χάπι που να υποκαθιστά την κρητική διατροφή. Η κρητική διατροφή παραμένει ζωντανή μέσα από τα προϊόντα μας. Στα προϊόντα Φιλεντέμ συμμετέχουν και οι πέντε αισθήσεις. Προσπαθήσαμε και καταφέραμε να φέρουμε στο τραπέζι του καταναλωτή διατροφικές συνήθειες των αρχών του περασμένου αιώνα.
Είμαστε περήφανοι γιατί παράγουμε προϊόντα, διαφυλάσσοντας τις αυθεντικές γεύσεις, τα χρώματα και τα αρώματα της κρητικής μεσογειακής διατροφής. Είμαστε περήφανοι για τον τόπο μας, που φημίζεται για τον ήλιο, την θάλασσα και την γη του.
Είμαστε περήφανοι για την διατροφική μας παράδοση που ξεκινάει από την εποχή του Μίνωα και φτάνει μέχρι τις μέρες μας. Κάθε προϊόν που φτιάχνουμε και εντάσσουμε στην συλλογή μας είναι κάτι το διαφορετικό και δεν μοιάζει με κανένα ανταγωνιστικό. Είναι καινοτόμα προϊόντα, φτιαγμένα με συνταγές των προγιαγιάδων μας. Ξεθάψαμε την μεγαλύτερη υπερτροφή του πλανήτη το χαρούπι.
Είμαστε η πρώτη εταιρεία που έφτιαξε προϊόντα από 100% χαρουπάλευρο το 2008 και σήμερα επάξια, τα προϊόντα από χαρούπι ταξιδεύουν από την Κρήτη σε ολόκληρο τον κόσμο. Φτιάξαμε παξιμάδι από 100% κριθάρι, πετιμέζι με αρμπαρόριζα, χαρουπόμελο, ελληνικό φυστικοβούτυρο από 100% σερραϊκό φυστίκι, φρυγανιά από 100% αλεύρι σίκαλης. Φτιάξαμε τον περιβόητο ξινόχοντρο Κρήτης που σε κάθε κιλόπροϊόντος αντιστοιχούν τρία κιλά αιγοπρόβειο γάλα και πλήθος άλλων προϊόντων με κορυφαίο συστατικό τους, είτε στη γεύση, είτε στη συντήρηση το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Προσέξαμε ότι όλες οι συνταγές που υλοποιήσαμε, συνταγές του 1920 έως το 1940, είναι χωρίς γλυκαιμικό φορτίο και αυτό ακολουθήσαμε. Καθημερινά δεχόμαστε συγχαρητήρια από ξένους επισκέπτες όπου είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα προϊόντα μας, με τα άφθονα θρεπτικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής. Η μεσογειακή διατροφή προβάλλεται διεθνώς ως ασπίδα υγείας και πρoioνίζει την δημιουργία αγοράς στις χώρες προέλευσής των, όπου είναι βέβαιο ότι θα τα αναζητήσουν.
Σήμερα τα προϊόντα Φιλεντέμ πωλούνται σε επιλεγμένα καταστήματα Σκλαβενίτης, σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Η πληρης σειρα των προιοντων Φιλεντεμ στο : filedem .gr
Επιχειρηματικη δραστηριοτητα : RAKS IKE - Μεγαλουπολεως 2 Αθηνα
Τηλ : +302106206800 - email : raks@raks.gr -url : www.fidelem.gr
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου